作り方

1. 1.長ナスは縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れ、あく抜きをする。
2. 2.フライパンに油を熱し、①をよく焼く。
3. 3.②にぼたんこしょう入りなめ茸をかけ、ネギ、しょうがを添えれば出来上がり。