作り方

1. 鍋に水、プルーンエキス、しょうゆ、砂糖、料理酒を入れよく混ぜ、鶏肉を入れ約２０分煮る。
2. 途中アクを取りつつ、煮汁が少なくなってきたら肉に絡めるようにする。
3. 肉がやわらかく煮えたら出来上がり。