作り方

1. 1.ミートボールを作る。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒め、粗熱をとる。
2. 2.ボールに（１）、ひき肉、なめ茸を入れよく練り、一口大に丸め、小麦粉をまぶす。
3. 3.フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ミートボールの表面を焼く。（中まで火は通さなくていい）
4. 4.トマトソースを作る。玉ねぎはくし切り、しめじは房をほぐす、人参は乱切りにする。
5. 5.鍋を熱し、サラダ油を入れ、（４）の野菜を入れ炒める。
6. 6.野菜がしんなりしたら、トマトジュース、水、コンソメを入れ一混ぜしたら、（３）を入れ約１０分煮込む。
7. 7.ソースにとろみが出て、塩・こしょうで味を整えたら出来上がり。